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zoom RSS 謎のフルーツ『キバナ』とは…?

<<   作成日時 : 2010/08/01 19:04   >>

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とても海の恋しい今年の夏。
8月に入った今日も猛暑は続いています。

太陽いっぱいの夏にふさわしいのは
やはりさっぱりしたシャーベット…というわけで
先日お知らせしたようにブリガンテでは
この夏、フレッシュフルーツのシャーベットを充実させました。

今年特に人気があるのは
定番の『こけもも』や新定番『ラズベリー』に加え、
この夏の新作、さわやかな『グレープフルーツ』
そしてふわっふわの食感『パイナップル』

どれもその日の果物の状態によって
甘さや酸味、食感も違う…
それは新鮮な材料を使うからこそ。
それがシャーベットの面白さ。

反面、納得のいく果物が入荷出来ないと
その日のメニューには入りませんが…


さて、
今日はそのフレッシュフルーツの
シャーベットのラインナップの中でも
上のどのシャーベットとも一線を画す
ちょっと不思議な逸品を紹介します。


それは謎のフルーツ『キバナ』

“キバナ”?

なんだかトロピカルな未知のフルーツのようだけど…


…すぐ種明かし。

何のことはない、
「キウィ」と「バナナ」を一緒にしただけ!

画像



なーんだ、と思ったかもしれません。

でもこの2つのフルーツのコラボレーションが
実は新しい味と食感の世界を広げてくれるのです。


まず一匙口に入れると
まず「え、これがシャーベット?」という
まったりとクリーミーな食感に驚きます。
そしてキウィの香りが鼻に抜け、そしてその酸味が舌に伝わり
最後にバナナの香りがゆっくり届く…

たった一口を食べる間に
様々に変化する
ちょっと奥の深いシャーベットなのです。

しかもその日のキウィとバナナの熟し加減によっても
またちょっとした配合の変化によっても
毎回違う味を生み出す
まさに七変化のシャーベット。

シェフの遊び心から生まれたこのシャーベットは
イル・ブリガンテのオリジナル。

その意外な、でも絶妙なコラボレーションを
ぜひ体験しにいらして下さい!

画像





   ☆ 夏のシャーベットメニュー一覧は
     当店ホームページ「夏のフレーバー」
     ご覧ください!








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