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今年の春は気が早いようです。 鎌倉の段葛の桜も 昨日既にもう蕾が膨らんで いまにも・・・という感じだったのですが、 今朝 段葛の開花第一号発見！  日本人の桜への思い入れはとても特別ですよね。 それはほとんど狂気に近いものがある… まさに “Tutti pazzi per Sakura”（みんな桜にcrazy→夢中) !  とくに鎌倉には桜の綺麗なところが多く、 この時期は毎朝家を出る時に心が躍ります。 あの淡いピンク色にかすんだ桜のトンネルを通る時、 通り過ぎるのがもったいなく、一日中そこに座ってピンクの雲の中でボーッとしていたい…という衝動に駆られます。 この時期もうひとつ楽しみなのはいろいろなお店で 桜を使った料理やスイーツを見つけることができること。 桜餅などは最近一年中手に入るようになってしまいましたが、 本来は この時期だけ桜の柄の着物を着ることができるように 春の喜びを思いっきり味覚でも謳歌するための この季節だけのお菓子だったように思います。  さて、桜は日本特有のいわばハーブ。 イタリアらしさにこだわっている イル・ブリガンテですが、 こんなに素晴らしい食材を 試さない手はない！ …というわけで（…実は 非常に強いリクエストもあり…） “さくら”フレーバーをご用意いたしました！ 一般的に“さくら”フレーバーはピンク色。 でも桜の花って、実はあんまり香りがないのです。 実際生産者の方とお話をしたところ、 「桜の花についている香り、あれは梅酢の香りなんですよ。」 とのこと。 色だけついていて香りが本物でないのでは意味がない…というわけで、 イル・ブリガンテでは桜の葉だけでジェラートを作ることにしました。 だから当店の“さくら”ジェラートは緑色をしています。  桜の花の時期だけの期間限定フレーバー。 味わいたい方はぜひ早めの時間にいらして下さいね！  |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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桜＝桃色という先入観があり、緑色のそれを見たときには驚きました。とはいえ、花自体が緑色の「御衣黄」という桜もあったことを思い出したりも。 |
Del Nino 2009/03/25 12:57 |
Del Nino さん |
shuf 2009/03/27 14:15 |
Ciao tutti! |
jun 2009/03/28 23:32 |
junさん！ |
shuf 2009/03/30 00:52 |
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